Descripción
El semillero de investigación ha centrado su atención en la concha de naranja como un factor que es Menospreciado por el sector informal que vive del sumo de este cítrico, desperdiciando su cascara la cual se cree que contribuye a la salud de las personas, y que en el momento se está convirtiendo en un residuo orgánico no aprovechado que termina en un relleno sanitario aumentando el proceso de contaminación por el volumen y desaprovechamiento del mismo. Sin embargo al escuchar el saber popular encontramos ideas y comentarios de un saber de un uso alternativo para la salud, como antiséptico “milenario de culturas ancestrales que ha perdurado en voces de nuestros abuelos y abuelas”, pretendemos saber por medio de estudios cualitativos y cuantitativos de los usos que tiene la cascara de este cítrico dentro de los campos de la vida cotidiana de los Barranqueños. Es de resaltar que la economía informal se ha fortalecido en la venta de los jugos de naranja y es común ver en las calles bultos de concha de naranja que están propiciando problemas de contaminación ambiental. Esta situación se convierte para nosotros en una oportunidad de generar una utilidad, en lo económico, social y ambiental.
